氣溫逐日高溫，面對炙熱的爐火，小廚娘越來越懶得下廚
只能想想法子研究新菜色
使用電鍋做搭配，減少站在爐火前的時間
最近我挺喜歡燉煮一鍋雞湯分裝好，要吃就取適量加熱
平日午餐只有我跟小妞兩個人吃
只要煮個麵條和麵線，再加點青菜，就是營養滿分的親子午餐了
但雞湯麵吃了一陣子有點膩，正想換換新口味
燉煮鍋初次嚐試的紅燒牛肉湯
恰巧收到台灣源味本舖的童趣盒，裡頭的醬料們都是所需的
讓我一盒搞定紅燒牛肉湯
豆油伯童趣盒包裝大方有質感
還可將紙盒變身成可提式，送禮自用兩相宜
紅色童趣盒打開
裡頭有三瓶甘甜醬油、辣豆瓣醬及豉留香
上方有紙盒固定避免運送過程中碰撞
另一盒是梅爾雷赫橄欖油
Kate之前使用過別的口味XD
印象很好!!!
聊完我的小幫手後
準備開工囉
紅燒牛肉湯的食材
牛腱 約500公克 (於好市多購入，真空包裝共3塊，取1塊使用)
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
薑 適量
辣豆瓣醬 1湯匙
醬油 4湯匙
橄欖油 少許
網路上紅燒牛肉的方法百百種
我搜尋很久統整一下
看了阿基師的家常牛肉湯做法後
自己思考一下，變成以下做法
首先，取一鍋水加入適量薑片，煮滾備用。
趁水煮滾前，將整塊牛腱洗乾淨，放在電鍋的內鍋中備用。
水滾後，將滾水倒入放置牛腱的內鍋中
電鍋的外鍋放2杯半左右的水
將內鍋放入鍋中，按下開關
2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右
再悶一下，大約1小時再將牛腱取出。
牛腱取出後，將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。
遺留下的湯水，就是牛肉的原湯
將肉渣撈起後，湯汁留著等等使用
接著，取炒菜鍋倒入適量的橄欖油
將切成適當大小的紅蘿蔔、洋蔥倒入炒香。
再把牛腱切成好入口的大小
一起放入鍋中拌炒
稍微拌炒一下後
取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中，繼續拌炒
辣豆瓣醬的香氣炒香後
再倒入4湯匙的醬油一起炒
接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯
與炒香的牛肉、蔬菜
一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉
整個過程中，牛肉的燉煮是依靠電鍋
就不用在爐火前顧火，搞得滿身大汗
一大鍋紅燒牛肉湯，可用袋子分裝放冷凍
想吃就取適量去加熱，勾點芡配飯就成了燴飯
煮個麵條就是營養好吃的牛肉麵囉
口味比較重的人可搭配豉留香當牛肉的沾醬
非常好吃唷!!!!
這回我收到的組合是
甘田醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油2入的禮盒組
包裝有質感送禮很有面子呢
有興趣的朋友可以參考一下
豆油伯這次的優惠組合共有兩種
A組為 金桂醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油1瓶
B組就是我這次收到的
甘田醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油2入
有興趣的朋友，廠商有提供優惠價格給Kate的讀者唷
歡迎大家留言或者私訊到粉絲團給我了解詳情
感謝大家~~~
((謝幕))
美味好幫手
Kate小廚娘
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